3 月の行事食「グルメの旅」のご紹介
～広島県・郷土料理～

3 月 16 日（水）の行事食では、広島県の名物料理「あなごめし」を提供いたしました。

「あなごめし」は蒲焼きにした穴子を穴子の頭や骨、昆布などでとったダシと
醤油で炊いたご飯にのせた広島県瀬戸内地方の郷土料理です。

広島といえば「ちりめん」が有名で、ちりめんでだしをとり、
ちりめんも他の具も一緒に食べる味噌汁です。地元では学校の給食にもでてくるそうです。