1 月の行事食「グルメの旅」のご紹介
～奈良県・郷土料理～

1 月 19 日（水）の行事食では、グルメの旅「飛鳥鍋」を提供いたしました。

飛鳥鍋は奈良県の郷土料理です。
今から 1300 年前の飛鳥時代から食べられていた料理なので、飛鳥鍋と呼ばれています。
当初、牛乳はとても貴重なもので、貴重な牛乳を加えて鶏肉を煮たのが飛鳥鍋のルーツです。

現在は、豆乳を入れたツユなど様々に応用され、親しまれている料理です。